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1、鮮蘑菇要焯水。
2、把蘑菇焯水后再做菜，的確會(huì)導(dǎo)致蘑菇中的某些營(yíng)養(yǎng)成分，以及鮮味物質(zhì)的流失。但蘑菇焯水的好處也是比較多的。焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正些，幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。
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2、把蘑菇焯水后再做菜，的確會(huì)導(dǎo)致蘑菇中的某些營(yíng)養(yǎng)成分，以及鮮味物質(zhì)的流失。但蘑菇焯水的好處也是比較多的。焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正些，幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃。
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