中國刀削面飄香巴黎集市 環(huán)球觀天下

        時(shí)間:2023-06-08 00:08:03       來源:人民網(wǎng)

        “一刀鍋落一刀飄,一葉離面又出刀?!狈▏屠璧募猩?,中國北方傳統(tǒng)面食——刀削面以其獨(dú)特的制作手法和豐富的口感吸引了眾多食客駐足,當(dāng)?shù)厝朔Q之為“中國功夫面條”。


        (資料圖)

        支起刀削面小攤

        刀削面的攤主郭章龍?jiān)诜▏厴I(yè)后,與妻子開辦了一家貿(mào)易公司。新冠疫情暴發(fā)后,他的公司深受影響。之后,他便投身新媒體行業(yè),在社交平臺上分享以法國生活為主題的視頻。

        當(dāng)時(shí),郭章龍的岳母孫勝林到巴黎探親。異鄉(xiāng)生活讓她悶悶不樂。每當(dāng)朋友來家里做客,她就烹飪中國美食,紓解鄉(xiāng)愁。“華人老鄉(xiāng)和法國朋友都對我丈母娘的廚藝稱贊不已,尤其是她獨(dú)特的刀削面手藝。”郭章龍說。

        領(lǐng)略到中國美食的獨(dú)特魅力,郭章龍的法國朋友對中國心生向往,并赴中國旅行?!奥眯谢貋淼姆▏笥褌儽硎?,中國之行帶給他們不少震撼,中國的大好河山以及中國美食都讓他們印象深刻?!惫慢堈f。

        法國朋友對中國面食的喜愛為郭章龍帶來了啟發(fā)。2022年7月,郭章龍一家在法國巴黎集市上支起“功夫刀削面”的小攤,生意火爆。這也為郭章龍?zhí)峁┝素S富的視頻素材。他推出的“法國集市奇遇記”系列視頻收獲了很多點(diǎn)贊。

        美食可以跨越國界

        初來乍到,郭章龍一家不熟悉當(dāng)?shù)丶幸?guī)則,但幸運(yùn)地得到了法國管理員大爺?shù)臒嵝膸椭!安还芪覀冇龅绞裁磫栴},他都愿意幫忙,且不求任何回報(bào)?!惫慢埢貞洝?/p>

        他為管理員大爺送上一碗家鄉(xiāng)的餛飩以表謝意?!俺灾峭腽Q飩時(shí),他臉上洋溢的笑容是發(fā)自內(nèi)心的,我們也覺得很溫暖?!?/p>

        熟悉集市規(guī)則后,郭章龍開始尋求在刀削面口味上下功夫,考慮迎合市場做些調(diào)整,但擔(dān)任主廚的孫勝利堅(jiān)持不做任何改動,力求用正宗刀削面風(fēng)味征服異鄉(xiāng)味蕾。

        “美食是可以跨越國界的。”郭章龍說,“我們的刀削面保持了傳統(tǒng)風(fēng)味,依然受到法國顧客喜愛。法國人樂于嘗試中國美食且不吝贊美?!?/p>

        郭章龍一家以真誠的態(tài)度經(jīng)營面攤,收獲了眾多回頭客。一名法國客人嘗過刀削面后被它的味道驚艷,次日帶著眾多同事前來品嘗?!澳俏豢腿蓑湴恋叵蛲抡故舅l(fā)現(xiàn)的特色美食,表示他們絕對會迷上這個(gè)味道。我們當(dāng)天供應(yīng)的刀削面幾乎被他們承包了。”郭章龍說,“很高興刀削面在法國受到歡迎。我們已經(jīng)將小攤升級成了餐車,還計(jì)劃開餐廳,希望更好地展現(xiàn)中國美食的獨(dú)特魅力。”

        家鄉(xiāng)味道傳遞溫暖

        “巴黎有一家中國刀削面攤。”當(dāng)?shù)厝A僑華人口口相傳,紛紛前往品嘗。“功夫刀削面”成了“打卡地”。

        一名留學(xué)生女孩帶著兩名同學(xué)長途跋涉來到面攤。女孩說當(dāng)天是她的生日,特地來品嘗家鄉(xiāng)味道。郭章龍妻子立即去買了一個(gè)生日蛋糕,為她慶祝?!芭⒏鷭寢屢曨l時(shí),說自己在法國嘗到了家鄉(xiāng)味道,覺得格外溫暖。這讓我們十分感動?!惫慢堈f。

        “有一條留言引起了我的注意?!惫慢堈f,“留言者是一名留學(xué)生。她的生活受到了新冠疫情影響,言語間滿是惆悵。我們立即回復(fù)了她,主動邀請她到家里做客?!奔亦l(xiāng)味道和同鄉(xiāng)情誼慰藉了異鄉(xiāng)人,“我們發(fā)現(xiàn)她慢慢敞開了心扉,整體狀態(tài)好了很多。我們覺得很欣慰?!?/p>

        2022年春節(jié),郭章龍與朋友在巴黎舉辦的“中式新春廟會”熱鬧非凡。熙熙攘攘的人群里,兩位拿著一大捧山楂的留學(xué)生格外引人注目。郭章龍說:“她們的房東是一位華人老奶奶,精心照料一棵山楂樹多年,今年終于結(jié)出果實(shí)。聽說我們要舉辦新年廟會,老奶奶特意囑咐她們挑選出最大最紅的山楂制作糖葫蘆,希望與華僑華人及法國朋友分享來自家鄉(xiāng)的這一口酸甜。”

        原稿件鏈接:http://ent.people.com.cn/n1/2023/0605/c1012-40005986.html責(zé)任編輯:牛宇航

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