進入6月，長江中下游的油菜收獲也漸漸到了尾聲，全國超過1億畝油菜即將收獲完畢，在不久的將來，即將變成菜籽油登上人們的餐桌。

油菜是我國國產第一大油料作物，占國產油料的50%左右，也是消費市場上的第二大油料作物，僅次于大豆。在大豆進口依賴程度較高的情況下，油菜的擴產，成為提升油料自給率、擺脫油料卡脖子的關鍵。2022年中央一號文件明確提出，在“長江流域開發冬閑田擴種油菜”。據統計，我國長江流域約有1億畝冬閑田，其中可種植油菜的達到6400萬畝。如今，一年過去了，冬閑田油菜種植情況如何？近兩個月中，記者采訪了江蘇、湖北、江西等地多個油菜種植戶，了解油菜擴種情況，及冬油菜擴產中，還有哪些問題亟待解決。

(資料圖片)

適應性強，油菜不與糧爭地

5月底的時候，繆小雄的5000多畝油菜已經完全收獲，黑褐色的油菜籽放在廠房里晾曬，今年的雨有點多，收獲的時候菜籽水分有點大，為方便通風散熱，盡快干燥，菜籽堆的表層整理出細密的淺溝，增加菜籽和空氣的接觸面積，如同一層層黑褐色的波浪。

繆小雄是湖北黃岡的一位種植大戶，常年種植4000多畝的油菜，2022年冬天，響應國家號召，他增加了1000多畝冬閑田種植油菜。

5000多畝地，收獲了70多萬斤菜籽，和往年相比，今年的產量不算高，繆小雄告訴記者，他的5000多畝油菜，有4000畝左右是在灘頭地林下種植，油菜適應性很強，許多不能種植小麥、水稻等糧食作物的地方，都可以種油菜。像他在灘頭地林下種植的油菜，雖然產量無法和大田相比，但長勢也不錯，每畝可以收100多斤菜籽。而利用冬閑田大田種植的油菜，畝產可以達到330斤左右，這還是去年秋冬連旱、冬天又遭遇凍害之后的產量，在正常年份，他的油菜畝產可以達到370斤以上。如今，收獲后的農田里，繆小雄正忙著種植棉花、大豆等，水稻稍晚幾天，但也已經開始準備。

油菜是廣適性作物，在我國南北方均有種植，中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、中國農業科學院油菜產業專家團成員錢加榮介紹，我國油菜主要分為冬油菜和春油菜兩大片區，冬油菜種植區域主要集中于長江中下游、四川盆地、云貴高原、華北關中及華南沿海地區，其中，長江中下游地區是全國最大油菜產區，種植面積超過5000萬畝。春油菜多為春播或夏播，種植區域集中在蒙新內陸、青藏高原及東北平原地區，其中，蒙新內陸地區春油菜種植面積最大，總面積接近400萬畝。

同樣作為主要的油料作物，大豆、花生等作物的生長時間，和玉米、水稻等重疊，這意味著，擴大大豆、花生等作物的種植面積，則可能出現與糧爭地的現象。“油菜種植的一大好處，是不與糧爭地。”中國農科院油料作物研究所研究員王新發說，“不論是南方冬季的冬閑田，還是鹽堿地這樣的邊際土地，本身都是不適宜種植糧食作物的，而適應性、耐逆性更強的油菜，則可以利用這些土地，既不影響糧食生產，也可以擴大油料作物的生產。”

擴產之路，從長江流域到云貴高原

湖北是傳統的油菜生產大省，2022年，湖北全省油菜收獲面積為1720萬畝左右，2022年秋冬播種的油菜，則接近1900萬畝，比上年增長近200萬畝。公開數據顯示，同樣是油菜種植大省的四川，2022年秋冬播種的油菜面積達到2250萬畝，比上一年擴大了180萬畝左右，湖南2022年秋冬播種油菜2263萬畝，同樣擴種180萬畝左右。江西擴種100萬畝，安徽擴種110萬畝，貴州油菜擴種80萬畝，廣西擴種10萬畝……

在眾多擴種的油菜面積中，冬閑田無疑是最重要的角色。在中國華北以南的地區，漫長而寒冷的冬季，并不影響農作物的種植和生產。在北方地區，冬小麥是主要的冬季作物。而在南方稻區，大量的農田在冬季閑置，這也是冬閑田的來歷。調查顯示，我國南方冬閑田超過1億畝，而其中可種植冬油菜的面積，達到6400萬畝。

在冬閑田上種植油菜，銜接好農作物的茬口是關鍵問題。怎樣才能做到上茬成熟時，恰好是下茬播種的季節，直接影響著冬閑田的利用水平。

在江西萬安縣，種植大戶劉光遠今年也在200多畝冬閑田上種植了早熟油菜。過去很多年中，劉光遠主要種植雙季稻，早稻在4月中旬左右插秧，這必然要求冬油菜必須在4月中旬左右成熟收獲，為早稻種植留出時間。

早熟晚播，成為冬閑田種植關鍵

晚稻收獲期越來越晚，也是冬閑田種植油菜的關鍵難題之一。王新發告訴記者，近年來，水稻產量和品質越來越高，同時收獲期也變得越來越晚。在江西、湖北等地，晚稻的收獲期可以延遲到11月。

冬油菜需要在地里生長多長時間？以當前普遍種植的高產雙低油菜為例，錢加榮介紹，冬油菜生長周期約為200天，種植時間一般為9月下旬至10月中旬，收獲時間為次年的4月至5月。

這意味著，在種單季稻的區域，普通品種的油菜可以在冬閑田種植，順利實現稻-油輪作，但在雙季稻區域種植冬油菜，就需要生育期更短的品種，以適應雙季稻區域晚播早收的時間需求，才有可能實現稻-稻-油輪作的三季生產。

2022年10月31日，位于江西萬安縣的劉光遠，在自家的稻田中種植了200畝油菜，其中4畝種植了新的早熟品種“中油早1號”，該品種來自中國農科院油料所，正是王新發團隊育成的。劉光遠告訴記者，當地一直有種植冬油菜的傳統，但前些年，由于勞動力減少、茬口難以配合等原因，種植面積一直在減少。

一種新的早熟品種，是否可以改變當地冬油菜種植的現狀？2023年4月16日，劉光遠的四畝示范田中，中油早1號已經基本成熟，可以收割了。當天，王新發從湖南趕到江西，在劉光遠的田里進行測產，測產結果顯示，產量達到175.7公斤。

“生育期169天，產量達到350斤以上，這個收獲還算不錯。”王新發告訴記者，同一個品種，他們在江西、湖南、湖北、廣西等地的10多個示范點進行示范，在廣西柳州進行實收測產，畝產165.9公斤，遠超當地的傳統品種，但生育期只有156天。

油菜擴產，機械化率也是難題之一

油菜適應性強，不與糧爭地，有更廣闊的擴產空間。但即便如此，也還有許多問題亟待解決，包括品種、技術問題等，其中機械化水平的提升尤為迫切，統計數據顯示，我國油菜綜合機械化水平為61.92%，其中種植機械化水平僅為38.81%，收獲機械化率接近50.97%；而小麥、玉米和水稻的綜合機械化率分別達到97.29%、90.00%和85.59%。

“總體來看，我國油菜機械化水平較低，特別是種植和收獲機械化水平，明顯低于主要糧食作物，造成人工作業成本較高。當前，油菜籽生產成本中人工成本比例近60%。所以，迫切需要加大耕種收機械裝備研發與推廣應用，同時還應大力選育適宜機械化種植的油菜新品種，促進油菜綜合機械化水平提升。”錢加榮說。

分段式收割利用了油菜收割后仍會繼續后熟原理，中國農科院油料作物研究所所長黃鳳洪介紹，由于油菜的角果皮，是成熟期主要的光合作用器官，因此在秸稈砍斷后，仍會有光合產物的積累，增加成熟度。在傳統生產中，農民將油菜人工割倒，放在地里，3-5天后再人工脫粒。分段式收割可以進一步提早油菜收獲的時間，且可以大幅度降低機收損耗率。

油菜籽非常細小，且同一株油菜上，菜籽成熟期并不一致，所以機收損耗率一直較高，有些達到30%左右，這也是油菜生產中機械化率不高的原因之一。據了解，當前，分段式收割技術在江西、湖北等地廣泛推廣，劉光遠的200畝油菜，就采用了分段收割的方式，而在湖北全省，分段式收割已經被普遍采用。

高油高產，未來油菜的需求

我國有漫長的油菜種植歷史，在我國南方、西北等油菜種植區，菜籽油是主要的食用油。隨著農業科技的發展，我國油菜產量、含油量不斷提升，油菜的品質、壓榨方法等也同樣在提升。

王新發介紹，數十年中，我國油菜生產發生了巨大的變化，上世紀六七十年代，我國種植的還是本土的白菜型油菜，上世紀八十年代開始普遍種植引進的甘藍型油菜，再后來出現了雙低高產的油菜，目前，高產油菜可以達到600斤甚至700斤，而普遍的大田生產中，超過300斤已經很常見，出油率最高的則接近50%。公開報道顯示，我國含油量最高的油菜品系，其含油量接近65%，曾經刷新了世界紀錄。

然而，在大田生產中，我國油菜普遍產量和含油量，仍未達到世界領先的水平。錢加榮介紹，近20年來，我國油菜籽單產水平幾乎未有明顯變化，長期處于較低水平。據國家統計局數據，我國油菜平均畝產從2012年的124.3公斤到2021年的140.3 公斤，近十年增幅僅12.9%，含油量僅從43.96%提高到45%左右，與菜籽主要出口國加拿大相比，平均單產低15%左右，含油量低3%-4%，且機械化、輕簡化、規模化程度低，制約我國油菜產業國際競爭力。在出油率方面，當前我國油菜籽出油率普遍在35%-40%，而在加拿大，菜籽平均出油率為43%-45%。而加拿大，恰恰是我國油菜籽進口的主要國家之一。

“科技支撐，是油菜擴產的重要基礎。”錢加榮說，“當前及未來，仍需要加大新品種選育力度，提升油料單產和品質，著力提高油菜產業科技支撐水平。”

當前，科技攻關的進度正在不斷加快。就在2023年4月，湖北省荊州市江陵縣馬寨鄉，一處150畝的稻油輪作區連片種植示范田中，一種采用品種和技術“雙密”的高產高油技術模式下種植的油菜，在現場測產中，理論畝產達到了361.2公斤，畝產油量達182.0公斤。

效益預期，穩定是擴種的基礎

高產、高含油量、高機械化水平……油菜擴產之路上，還有許多待破解的難題。而對種植者來說，高效同樣也是至關重要的難點之一。

在江西，一位農業部門的干部介紹，當地是傳統的油菜種植區，但在前些年，油菜種植面積一直在下降，主要原因之一，是效益低、不劃算。“冬季多種一季油菜，要增加不少人力和資金的投入，還要承擔有可能影響早稻的風險，如果不賺錢，農民的種植意愿就會降低。”

在湖北，一位油菜種植戶告訴記者，2022年他擴種了上千畝油菜，但由于是初次接觸油菜種植，又遭遇了秋冬連旱、冬季凍害等，油菜長勢受到影響，產量未達到預期，“收益很少，很難抵償前期的投入。”

當前，油菜籽價格完全由市場決定，價格波動相對較大，繆小雄告訴記者，去年他賣油菜籽，價格在3.4元每斤左右，今年收購價較低，目前只有3元左右，“對糧油產品來說，幾毛錢的波動已經非常大了。”

油菜籽多少錢，才能保證種植者的收益和積極性？一位種植戶為記者算了一筆賬，以當前的生產投入來說，畝產300斤，價格在2.8元到3元之間，可以保障種植者有收益，“冬油菜是冬季作物，管理投入相對較少，在規模化、機械化生產的情況下，2.8元到3元可以保障盈虧平衡，還有些盈利。”

由于價格完全依靠市場，種植戶對種植收益的預期就格外重視，“如果能夠有穩定的預期，即便盈利很少，甚至不盈利，只要可以保本，農民還是愿意種的，但如果價格波動過大，出現虧損，就很容易影響種植積極性。”王新發說。

怎樣才能保障農民的收益？王新發認為，應該在價格保障、保險保障、產業開發等方面，做出更多的努力。“在價格上，給予一定的保障，至少保障農民不虧錢。同時提高金融保險的保障能力，讓農民具有更強的應對自然災害能力。此外，還可以通過開發油菜多方面的用途和價值，比如菜油兩用、觀賞旅游等，提高油菜的附加值，讓種植者獲得更多的收入。”

（文章來源：新京報）

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