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邢臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)在餐飲業(yè)探索推行誠信計(jì)量公開承諾
首批試點(diǎn)餐館補(bǔ)上明碼標(biāo)價(jià)“缺口”
餐館標(biāo)明菜品、主食價(jià)格是否就叫明碼標(biāo)價(jià)？日前，邢臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)管局邢臺(tái)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局（以下簡稱“開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局”）對(duì)此說“不”，并在轄區(qū)餐飲業(yè)試點(diǎn)推行誠信計(jì)量公開承諾，引導(dǎo)部分餐館對(duì)容易引發(fā)消費(fèi)爭(zhēng)議的海鮮、主食等結(jié)合實(shí)際作出最低分量承諾，補(bǔ)上了明碼標(biāo)價(jià)的一處“缺口”。
春節(jié)期間，不時(shí)有消費(fèi)者與餐館的消費(fèi)糾紛發(fā)生，爭(zhēng)議的焦點(diǎn)在于餐飲店是否存在缺斤短兩行為、如何界定。為避免轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)類似問題，開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局初步制定了餐飲行業(yè)誠信計(jì)量體系建設(shè)工作方案。
“《價(jià)格法》第十三條規(guī)定，經(jīng)營者銷售、收購商品和提供服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照政府價(jià)格主管部門的規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級(jí)、計(jì)價(jià)單位、價(jià)格或者服務(wù)的項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)情況。因此，只有商品名稱和價(jià)格，沒有計(jì)價(jià)單位、規(guī)格和等級(jí)等信息，不能構(gòu)成完整的明碼標(biāo)價(jià)。”開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局局長趙科鵬表示。
為此，開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局積極動(dòng)員部署，引導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)分批作出誠信計(jì)量公開承諾，讓消費(fèi)者心中有數(shù)，讓協(xié)調(diào)處理爭(zhēng)端有據(jù)可依。該局首批動(dòng)員了10余家餐館先行試點(diǎn)，簽訂誠信計(jì)量承諾書，在店面公示餐飲行業(yè)誠信計(jì)量承諾展板，包括不使用未經(jīng)檢定的計(jì)量器具、對(duì)按重量計(jì)量的商品不將包裝捆扎物計(jì)入稱重值、如發(fā)現(xiàn)商品量短缺免于收費(fèi)等內(nèi)容，并對(duì)面條、米飯、水餃等主食和論個(gè)賣的海鮮等作出最低分量承諾。
在中興東大街綠港貴賓樓一樓收銀臺(tái)旁邊，記者看到了一塊誠信計(jì)量承諾展板，上面除了統(tǒng)一的承諾外，還有“閘蟹、生蠔等以只銷售鮮活品每只不少于50克，面湯食、米飯每份不少于100克”等自我承諾內(nèi)容。“我們加強(qiáng)了對(duì)員工的培訓(xùn)，從進(jìn)貨環(huán)節(jié)就開始嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，采購回來還會(huì)再次稱量。”在海鮮區(qū)，該店經(jīng)理張立紅指著水箱中個(gè)頭均勻的生蠔介紹。
李先生牛肉面國際新城店公開承諾的內(nèi)容包括“每大份生面條不低于200克，每份熟米飯不低于300克”等。一位店員正在準(zhǔn)備一份紅燒牛肉飯，隨手將一碗米飯放到電子臺(tái)秤上稱重：330克。“我們一直是標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，米飯每碗必稱，面條由專用截面機(jī)截面，保證高于承諾分量。”店長尚秋蘇告訴記者。
開發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局計(jì)量科負(fù)責(zé)人介紹，目前，參與公開承諾的還有餃子館、包子鋪和烤肉店等，店方和消費(fèi)者反映良好。有了承諾標(biāo)準(zhǔn)就多了道自我約束，一旦發(fā)生爭(zhēng)議就有了查處依據(jù)，有助于促進(jìn)餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營、健康發(fā)展，讓消費(fèi)者吃得更放心。下一步將及時(shí)收集各方的反饋信息，總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)做法，進(jìn)一步細(xì)化優(yōu)化承諾內(nèi)容，力爭(zhēng)在4月底前在轄區(qū)大中小餐飲企業(yè)全面推廣。（記者 王永晨）
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