原標(biāo)題：

線上寬敞明亮線下閉塞簡陋,看似大門店實則小作坊

(相關(guān)資料圖)

你網(wǎng)上點的“美食”,可能是“幽靈外賣”

外賣平臺的商家照片上,門店干凈明亮,內(nèi)有大堂,而實際店鋪只有不大的操作間。

這個老舊的居民院里,聚集著多家外賣店鋪,成了隱形的“美食廣場”。

外賣平臺上門面光鮮亮麗,實體店卻只有一個操作臺；線上食品精致誘人,線下門店衛(wèi)生卻堪憂,店名也“改頭換面”……平臺明文規(guī)定需提供真實門臉圖,線上眾多商家卻一片空白。它們是怎么通過審核的?線上線下環(huán)境又為何大相徑庭?連日來,記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),都市的大街小巷內(nèi)潛藏著大量的“幽靈外賣”。

文/片 記者 夏侯鳳超 王貝藝

見習(xí)記者 吝勇輝

門店“圖片僅供參考”

“幽靈外賣”屢見不鮮

7月29日,記者在餓了么外賣平臺上注意到,濟(jì)南天橋區(qū)一家手工水餃店,商家上傳的照片看起來很精美,環(huán)境優(yōu)雅,食物精致。然而,來到線下門店,映入眼簾的除了冰柜和操作臺之外,就只有一張桌子,用來擺放制作好的外賣餐。

位于山師東路上的外賣商家“阿呆炒飯”,餓了么、美團(tuán)兩家外賣平臺展示的商家照片上,門店招牌設(shè)計精美,橙紅色打底并配有漫畫人物,門頭獨立,設(shè)有大堂,廚房干凈明亮。記者找到該門店時,發(fā)現(xiàn)店鋪沒有獨立的門頭和大堂,而是和多家外賣店鋪共用不大的空間,各種食材堆積在角落,看起來比較雜亂。

記者注意到,不只是“阿呆炒飯”,此處多數(shù)商鋪均只有料理臺和一張取放外賣的桌子,有的店鋪內(nèi)甚至沒有爐灶,卻在不斷出餐。記者在外賣平臺上搜索發(fā)現(xiàn),這些店鋪多數(shù)評分高于4.5,有的好評多達(dá)3000條,“阿呆炒飯”的月銷量甚至達(dá)到6000+。

位于歷下區(qū)大舜天成自由城的商家“米掌門煲仔飯”,更是上演“大變活人”的戲碼。記者按照美團(tuán)外賣平臺提供的地址前往,看到的是一家掛著“稻香·煲仔飯”招牌的門店。該店鋪內(nèi)也僅有食物加工區(qū),并無餐桌,無法堂食,與之上傳至平臺的照片大相徑庭:照片里的店鋪門頭獨立,大堂干凈、寬敞并配有五六套桌椅。同時,記者注意到,盡管門店內(nèi)有爐灶,煲仔飯也并非現(xiàn)做,而是添加好小料后,用微波爐加熱,并非像商家在評論里回復(fù)的那樣“使用煲仔爐煲制作而成”。面對記者的質(zhì)疑,商家回應(yīng)“你們無權(quán)過問這些問題。”

外賣作坊聚集老居民樓

成了隱形的“美食廣場”

除了隱藏在光鮮“表皮”下的“幽靈外賣”,平臺上“隱身”著大量連實物圖都沒有的店鋪,還有許多商家上傳的照片僅是簡易操作臺的場景。同時,記者走訪發(fā)現(xiàn),很多商家都在“共享”同一個地址,“山大路27號”就是其中之一。

7月28日,記者來到上述地點。從外表看是個普通的老式居民樓,走進(jìn)院子卻“別有洞天”,北京烤鴨、炸雞、水餃、板面、螺螄粉……一排低矮的平房就是這些餐食的“加工廠”。

店面狹小、簡陋,每戶約有十平方米,院子里漂浮著淡淡的異味,有些商戶將食材和打掃工具放在了一起。用餐高峰期,門店內(nèi)都有一到兩個人圍著簡陋的灶臺緊鑼密鼓地操作,隨著外賣騎手進(jìn)進(jìn)出出,這些“美食”被送往各位點單人的餐桌。

記者進(jìn)一步走訪發(fā)現(xiàn),整棟樓幾乎每一層都有三到四家店鋪。除了門牌號不同,這些商家在平臺上提供的地址均帶有“山大路27號”,可見這里儼然成了一個隱形的“美食廣場”。在“家的味道”水餃店門口,桌子上擺滿了已打包好的外賣餐。隨后,記者在美團(tuán)平臺搜索樓內(nèi)的幾家店鋪,有些好評多達(dá)3000+。

被問及店內(nèi)的衛(wèi)生情況,有外賣騎手表示“一言難盡”“條件一般”。該騎手透露,自己雖然送外賣,但不怎么點外賣,“就算點也會選擇連鎖的餐飲品牌或者大一點的飯店。”

“導(dǎo)航顯示在附近,找了十多分鐘了,愣是沒找到他家店在哪。”位于濟(jì)南市天橋區(qū)的大柳行頭、小柳行頭小區(qū)里同樣也“臥虎藏龍”:每棟樓一層的臨街房基本都對應(yīng)著一家線上的外賣店鋪,簡易的KT板上印著商戶的名字,不少外賣小哥都覺得“太難找”“不仔細(xì)看很難注意到”。

記者走訪了一家掛著“排骨燜鍋”招牌的門店,店內(nèi)一人正在油炸鍋前忙碌,另外一人正將食品打包、裝盒,整個環(huán)境昏暗、閉塞,房間基本被塞滿。就在食物加工區(qū)的不遠(yuǎn)處,擺放著一些生活用品。當(dāng)問及是否能堂食,店員回復(fù)“不能,只在美團(tuán)上有外賣”。

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