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1 黃花魚 在夏季適宜吃的魚中，黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。 由于黃花魚的肉呈蒜瓣狀，其中沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
2 鲅魚 鲅魚肉質細膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質、維生素A、多種礦物質，其中尤以鈣質含量高。 鲅魚具有提神和防衰老等食療功能，常吃鲅魚對貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等病癥有一定的輔助食療效果。 此外，中醫(yī)認為鲅魚有補養(yǎng)肺氣、止咳平喘功效，對身體虛弱、慢性咳喘有一定的食療作用。
3 三文魚 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇的含量，防治心血管疾病，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。 還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑，能夠起到延防衰老，淡化色斑，美容養(yǎng)顏的作用。
4 多寶魚 多寶魚的食用價值很高。不僅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有潤膚美容、補腎健腦、助陽提神的功效。 歐洲人喜將多寶魚做成“魚排”，我國尤其粵港等地則以鮮食的清蒸為主。
5 白魚 太湖白魚是遠近聞名的“太湖三白”之一，其肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類，為魚中上品，鮮食或腌食都十分可口。 蘇州人吃魚，既重方法又重時令，在烹調方法上有蒸、燒、爆、熏等，在時令上有“三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊”的說法。所以現(xiàn)在正是品嘗太湖白魚的最佳時節(jié)。
6 鮸魚 俗稱米魚，肉質略粗糙，體色發(fā)暗，但其魚鰾卻是珍品，是一種高蛋白滋補品，還有一定藥用價值，能增強腦力和神經(jīng)系統(tǒng)功能，促進生長發(fā)育、提高免疫力、促進胃腸消化吸收等。如今魚有養(yǎng)殖，也有野生，農(nóng)歷五月是魚最好的品嘗時節(jié)。
關鍵詞： 太湖白魚 美容養(yǎng)顏 烹調方法
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