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品種概述
粳稻是粳型非糯性稻的果實，具有耐寒、耐弱光和忌高溫的特點，主要分布在我國北方、 長江中下游地區和溫度較低的云貴高原高海拔地區及韓國、日本等。粳稻籽粒一般呈橢圓形，粒短，長度是寬度的1.4-2.9倍，茸毛長而密，芒較長，稻殼較厚，角質粒多，加工時不易產生碎米，出米率較高，米質脹性較小而粘性較大。
粳稻根據其播種期、生長期和成熟期的不同，又可分為早粳稻、中粳稻、晚粳稻。
粳稻期貨合約
隨著稻谷生產與流通的市場化程度的加深和進程的加快，稻谷行情不再是單獨演繹，不僅受國家政策因素、稻谷供求等基本面因素影響，而且與整個國家宏觀經濟的發展休戚相關，與其他農產品價格聯動，受天氣、自然災害、心理等不可控因素的影響。
市場情況
從歷年生產情況看，由于稻谷品種的特殊性，農業政策和種植結構調整、科技進步等因素對它的面積和產量影響較大，相應引起稻谷的價格也發生較大波動。此外，稻谷的庫存變化、儲備稻谷的輪換、托市糧出庫銷售的數量和價格等也影響我國稻谷的供給量從而影響稻谷價格。
在消費方面，稻谷主要用于口糧，部分用于飼料、工業等，總體上呈平穩增長勢頭。其中，由于早秈稻用于儲備的量較大，工業和飼料消費近年來增長也較快，對市場的影響比較明顯，特別是常規品種供不應求，價格還有上漲空間。而粳稻、中晚秈稻主要用于口糧消費，工業用糧和飼料用糧都比較少。節日和群體消費效應、進口和出口量的變化等都會影響到稻谷市場的階段性需求。
（文章來源：中州期貨）
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