關(guān)于紅酒的知識(shí)_關(guān)于紅酒的知識(shí)有什么

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1、并非所有的葡萄都能制成紅酒

2、水果攤常見的葡萄是用來生吃的，不能用來釀酒，因?yàn)閭€(gè)頭大，含水量高，纖維多，糖分低，釀不出好酒。釀酒正好相反，只要粒小，皮厚，籽多。

3、紅酒單寧味道

4、葡萄酒入口有一種相當(dāng)澀的感覺，是單寧的味道。它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐劑，是消除我們體內(nèi)有害活性氧的寶藏，是葡萄酒陳釀的必需品。它來自葡萄和橡木桶的皮和莖。

5、紅酒是酸的。

6、幾乎所有的葡萄酒都有酸，酸是葡萄酒的重要成分。酸有好壞之分。好的酸嘗起來令人愉快，而苦的酸是壞的酸。比如蘋果沒熟就吃，那種酸是生的，是尖的，是壞酸。

7、紅酒顏色

8、葡萄酒的顏色要自然。從顏色上，我們可以區(qū)分白葡萄酒和紅葡萄酒。白酒的顏色通常是淡白色和淡黃色，隨著陳釀而加深。紅酒的顏色一般是紫色和櫻桃紅，陳年的酒會(huì)有紅寶紅。它的顏色是葡萄皮中的成分在發(fā)酵過程中自然脫落到酒中，并不是人工添加的色素。

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