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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，9月8日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.44元/公斤，與上周五（9月1日）的22.66元/公斤相比，小幅下降0.97%。本周的平均價(jià)格為22.5元/公斤，與上周22.68元/公斤的均價(jià)相比，下降0.78%。

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格有所下降。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，9月8日，生豬（外三元）價(jià)格為16.84元/公斤，與上周五（9月1日）的17.21元/公斤相比，下降2.1%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為16.88元/公斤，與上周17.28元/公斤的均價(jià)相比，下降2.3%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重122.15公斤，環(huán)比漲0.18%，漲幅較上周擴(kuò)大0.12個(gè)百分點(diǎn)。大豬出欄增加，帶動(dòng)生豬交易均重上漲。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比微跌。周內(nèi)生豬供應(yīng)略有提升，屠宰企業(yè)收購(gòu)較上周順暢。但隨著開學(xué)季結(jié)束，終端需求愈發(fā)疲軟，屠宰企業(yè)普遍銷售不暢，部分選擇壓縮宰量，導(dǎo)致開工率回落。截至7日，全國(guó)屠宰企業(yè)平均開工率為29.46%，同比上漲4.18個(gè)百分點(diǎn)。

9月9日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2023年8月份全國(guó)CPI（居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)）數(shù)據(jù)。從環(huán)比看，CPI上漲0.3%，漲幅比上月擴(kuò)大0.1個(gè)百分點(diǎn)。食品中，受部分地區(qū)極端天氣影響調(diào)運(yùn)、養(yǎng)殖戶壓欄惜售及中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)支撐市場(chǎng)信心等因素影響，豬肉價(jià)格由上月持平轉(zhuǎn)為上漲11.4%。從同比看，CPI由上月下降0.3%轉(zhuǎn)為上漲0.1%。食品中，豬肉價(jià)格下降17.9%，降幅比上月收窄8.1個(gè)百分點(diǎn)。

大越期貨認(rèn)為，從供應(yīng)端來(lái)看，月底規(guī)模場(chǎng)出欄速度正常，散戶惜售情緒減輕，出欄積極性提高，本周正值9月，出欄計(jì)劃量增加，前期二次育肥戶也開始出欄，且出欄體重均有所增加，整體來(lái)看，供應(yīng)端充足。從需求來(lái)看，學(xué)校開學(xué)備貨支撐有限，屠宰廠目前處于虧損階段，收購(gòu)積極性不高，屠宰量基本低位盤整，天氣轉(zhuǎn)涼，鮮品走貨略有好轉(zhuǎn)。但供應(yīng)端增幅超過(guò)需求端。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周生豬行情或震蕩下降。供應(yīng)方面，生豬養(yǎng)殖單位當(dāng)前仍然有增量表現(xiàn)，生豬供應(yīng)量正逐步增多。雖養(yǎng)殖單位對(duì)持續(xù)降價(jià)有抵觸心態(tài)，周末或周中期不乏出現(xiàn)與需求端博弈的可能，但供大于求態(tài)勢(shì)或難改，供應(yīng)整體較為充足。需求方面，豬肉終端市場(chǎng)需求量仍然有限，對(duì)行情無(wú)明顯利好支撐作用。下周局地降雨降溫，或在一定程度上利多需求，但幅度或相對(duì)有限。

（文章來(lái)源：澎湃新聞）

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