據國家統計局數據顯示，截至7月8日，豬肉價格震蕩上漲時長已持續3個月，4月中旬的13.5元/公斤漲至當前28.98元/公斤，漲幅近115%。
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雖然豬價一路飆升，但是養豬戶卻開心不起來。“5月的時候我賣了一批豬差不多7元/斤，現在價格漲到了11元左右了，”在吉林省養豬的孫志(化名)無奈地對《華夏時報》記者說，“去年豬價跌得心驚膽戰，賣的時間要是不好，踩在低點賣出去的豬，一頭就能少賣好幾千元。”
同樣沒踩到點兒上的還有在吉林省售賣仔豬的蘇海(化名)，“這兩個月仔豬的價格上來了不少，但是速度比不上大豬。這兩天有自家抓年豬的，價格在900元一頭，兩個月前我都是500元一頭賣的。”他說。
到了7月12日，豬價終于降溫了。全國生豬均價11.39元/斤，豬價大幅下跌0.36元/斤，國內市場豬價普遍回落，北方行情全面跌破12元/斤，黑吉遼地區，低價豬源陸續觸底11元/斤！
在全國生豬價格進入了快速上升通道時，不少人都說生豬養殖業的“春天”終于來了，然而養殖戶們真的掙到錢了嗎？記者調查發現，對于不少生豬養殖戶來說，相比豬肉價格的大幅上漲，他們更希望看到成本的下降，因為成本下降帶來的是實實在在的實惠。
豬能賣了嗎？
“去年豬價跌得特別嚴重，從18元跌到了15元，后來又跌到了12元，我總覺得能堅持堅持，以為價格能再漲起來，結果價格一路下滑，我賣的時候一斤都不到10元了。”孫志每當回想起自己賣出去的幾十頭四五百斤的大豬，都覺得十分惋惜。
在采訪中，孫志覺反復對記者強調，賣豬的時間點真的很重要。“本來吸取了去年的教訓，今年看著價格差不多不虧了就把豬都賣了，結果沒想到這兩個月豬價一路上升，又漲了好幾塊。”
同樣在黑龍江省養豬的關鋒(化名)告訴記者，自家去年的出欄價最低在5元/斤左右，以一只300斤的生豬為例，虧損750元左右；而按照現在11元的價格來算，一頭豬大概能掙到一千以上。
“我們這種自家養殖的，都是以前來收豬的人報的價格為準，有時候也可能比別的地方低一些。”關鋒說起豬價非常無奈，“有時候收豬的要求也比較多，不夠斤數是不收的，但是超重過多是要扣錢的。”
“之前收豬的價格也就在7元左右，有一波漲到10元，很多人就馬上賣了。現在一下子漲到了11元，反而有很多人開始猶豫了，”關鋒感慨道，“有的時候，大家有點‘賣跌不賣漲’的心態，總想看看價格能不能再高一些。”
近幾年的仔豬價格也一直隨著生豬市場起起伏伏。
“這兩年，我身邊許多育肥的是賠慘了，陸陸續續就不干了。今年開春我賣的仔豬大部分也是個人家里養年豬的，身邊來買仔豬育肥的積極性明顯不高。”在蘇海的記憶里，“從前年的一頭仔豬賣到1750元，到去年秋天的100元三四頭，仔豬這兩年的價格也是大起大落。今年價格仔豬的價格是在回升，尤其這兩個月漲的最快，從500元一頭仔豬漲到了800元一頭。”
“這兩年養豬人的心跟坐過山車似的，”蘇海現在回想這兩年的市場情況仍心懷忐忑，“最近仔豬價格的變動要比生豬的反應慢一些，最近價格確實也在漲，但沒有生豬那么快。”
“現在大家都注意到豬肉價格漲了，但是沒多少人知道現在的養殖成本有多高。飼料的價格在漲，糧食的價格也一直在漲，養豬越來越難了。”今年蘇海將自家去年產的三萬斤玉米都投在飼用上后仍需要購買一些糧食，“如果不好好喂，母豬就產不了幾個仔豬，但是現在好好養的話，成本壓力就很大。”
“去年一袋80斤的飼料是180元左右，現在都在200元以上了。”孫志告訴記者說，這還是普通飼料的價格。“我們自己種的糧食一部分用在喂豬上，其余賣了的，也都成了豬的口糧錢了。”
黑龍江正大飼料廠銷售副總裁胡宏偉告訴《華夏時報》記者，今年上半年他所在的飼料廠一共提價了五次，期間又回調過兩次。
“我們目前飼料的成本受到糧食價格影響較大，尤其是豆粕和玉米。現在飼料的銷售價格比往年高出10%左右。”在胡宏偉看來，受到養殖成本提高的影響，養殖戶的購買積極性不高，飼料的銷量也明顯下降。
豬價還能漲嗎？
據豬易數據監測數據顯示，2022年7月4日—7月10日，標準體重生豬平均價格為23.06元/公斤，環比上周上漲2.696元/公斤，漲幅為14.75%；同比去年同期上漲6.89元/公斤，漲幅為42.61%。
事實上，6月下旬以來的生豬價格的快速上漲，不僅牽動了養殖戶的心，甚至已經吸引了有關部門的目光。
7月初，國家發展改革委兩天連續召開兩場座談會，三次聚焦生豬市場發言，研究通過投放儲備、打擊炒作等手段防止生豬價格的過快上漲。
“豬價近期反彈較為強烈，源于飼料原料等大宗商品的成本推動所致，并因此影響到CPI走勢，因而引發國家發改委約談。從目前的行業供需關系來看并未發生大的逆轉，在飼料成本維持升勢不減的情況下，豬價未來走勢短期內也很難明顯下降。”IPG中國首席經濟學家柏文喜告訴《華夏時報》記者。
“生豬價格和生豬期貨雙雙大漲，這背后是由于非理性的壓欄惜售和二次育肥，以及網絡上炒作惡意捏造散布信息渲染氛圍，哄抬物價綜合作用所導致。”中國文化管理協會鄉村振興建設委員會副秘書長袁帥認為，“目前我國生豬產能總體較為充裕，這樣的作用和影響只是短期的，在‘熱潮’過后，價格必然將引起回落。”
對于市場價格的大起大落，袁帥認為要理性對待，不可盲目壓欄和擴充。只有高效完善的生豬市場體系才能確保需求與供給趨于均衡，實現資源最優配置，為保證生豬市場平穩運行國家層面更是要充分做好調控，防患于未然，關注生豬價格市場變化波動，聯合市場監督管理相關部門做好生豬市場保供穩價工作，避免價格大起大落，維持相對較為穩定的環境，如此才能有利于企業長期穩定經營和行業健康良性發展。
“要保證生豬市場平穩運行，還需要養殖市場在實現規模化的同時推動上下游的垂直整合，以此來降低豬周期的影響。”柏文喜表示。
（文章來源：華夏時報）
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