昨日，蘋果期貨開盤后迅速拉升，截至收盤，蘋果期貨主力2210合約報收于8991元/噸，漲幅4.81%，并伴隨成交、持倉量的放大。
蘋果期貨為何突然大漲呢？
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瑞達期貨農產品研究員王翠冰認為，周一蘋果期貨價格大幅上漲主要有兩方面原因：一是目前各地產區中秋節備貨需求提振，冷庫蘋果走貨有所好轉，對蘋果來說，中秋節是僅次于春節的出貨高峰期，節日效應開始在盤面有所反應；二是西北產區持續受高溫天氣影響，早熟嘎啦上色相對困難，已下樹的早熟果價格普遍高于往年同期水平，使得客商把焦點轉向庫內富士蘋果，市場情緒升溫。
方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳認為，這主要跟天氣因素有關，部分產區高溫少雨引發了市場的擔憂，不過，天氣影響的程度以及持續性有待進一步觀察。
“周末蘋果現貨端積極為中元節銷售補貨、為中秋節銷售出貨，市場出現回暖跡象，對中秋及新產季的蘋果消費也再次恢復信心。”中信建投期貨生鮮養殖首席研究員魏鑫告訴期貨日報記者，目前蘋果冷庫剩余貨源以山東貨源為主，集中在棲霞桃村等地，其他產區基本清庫，剩余貨源影響有限。由于本產季蘋果入庫量一般，且前期積極放出一般貨源，庫存剩余不多。
此外，魏鑫表示，相關機構進一步釋放出經濟穩增長、恢復居民消費信心的信號，從宏觀角度鞏固市場了對水果消費強勢的預期。低庫存效應，疊加前期中元節與即將到來的中秋節的備貨、出貨需求，帶動現貨端情緒上行，從而推動蘋果期貨盤面上漲。
侯芝芳表示，目前蘋果期價主要受舊果收尾價、產區天氣變化以及早熟蘋果市場變化三方面因素影響。“舊果低庫存優勢逐步被時間消化，其對市場的邊際支撐逐步減弱。早熟蘋果基于市場慣性對價格有著一定的影響，目前市場進入主流品種嘎啦等的集中上市期，優果率偏低以及價格高位運行，同樣給市場帶來支撐，不過仍需要持續跟蹤。當前的相對變化點主要在于消費端。”
“夏季高溫天氣下，蘋果處于傳統消費淡季，西瓜為代表的解暑時令水果替代效應強，消費端需求的不足壓制了現貨價格，并影響了盤面情緒。”魏鑫表示，目前的交易主軸是夏季消費淡季向秋季傳統節日轉移期間蘋果現貨端的行情，現貨價格若能在節日提振下出現翹尾行情，則能進一步強化市場各方對蘋果消費需求的樂觀判斷。
對于后市，魏鑫認為，在新季富士9月下旬開始摘袋前將圍繞中秋這一關鍵節點前后的消費展開，中秋行情的兌現或將大幅影響盤面情緒，利多因素包括冷庫富士庫存少，供給偏緊；山東紅將軍和早熟富士等早熟品種下樹、上市時間無法趕上中秋節；近期脫袋下樹的西北早熟品種由于高溫出現上色困難、返青的情況，好果供給偏緊，價格分化明顯。中秋禮盒消費對蘋果質量要求較高，西北早熟蘋果本身種植逐步減少，且好果數量有限，對冷庫富士中秋行情的沖擊較為有限。
不過，魏鑫提醒，相關參與者需警惕高溫天氣持續、居民消費積極性低于市場預期、冷庫貨源銷售窗口逐步縮短、集中銷售可能造成擠兌等拖累蘋果現貨的風險點。“進入9月下旬，隨著新季富士逐步成熟、逐步摘袋下樹，盤面交易主軸將轉移至現貨開秤價與優果率等方面，根據我們近期在山東的調研，客商等各類從業者對于本產季開秤價高開的觀點較為一致，而優果率問題目前的不確定性依舊很強。”
王翠冰認為，9月之前，蘋果2210主力合約偏上漲的預期較強，一方面主要受中秋節日備貨需求的提振，加之冷庫低庫存效應強支撐；另一方面，新季晚熟富士仍處于果實膨脹期，西北等地高溫持續，天氣擾動作用仍階段性影響產量預期。
后期來看，侯芝芳表示，產區天氣變化、舊果收尾情況以及早熟蘋果變化幅度，構筑了當前蘋果期價的波動空間，基于新果減產預期以及蘋果消費淡季的影響來看，蘋果期價或繼續高位區間波動。
（文章來源：期貨日報）
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