據農業農村部數據，截至10月20日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為35.47元/公斤，比一個月前上漲14.79%。
國家發改委官方21日發布消息稱，為做好生豬豬肉市場保供穩價工作，近日國家發展改革委價格司部署各地做好今后一段時間地方政府豬肉儲備投放工作，與國家投放中央儲備形成調控合力。國家要求各地按照豬肉儲備調節預案規定，加大力度持續多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區，進一步加大儲備投放力度。
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這已是發改委連續三天針對豬價保供穩價工作發文。10月20日，國家發展改革委官方消息稱，針對近期生豬價格持續高位運行的情況，國家發展改革委價格司加強與部分大型生豬養殖企業溝通協調，研究共同做好生豬市場保供穩價工作。
10月19日消息，據國家發展改革委監測，10月10~14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間。為切實做好生豬市場保供穩價工作，近日國家將投放今年第6批中央豬肉儲備，并指導各地加大力度同步投放地方政府豬肉儲備。
在北京，有記者走訪家樂福門店看到，不少消費者都在挑選豬肉，政府儲備肉2號肉售價每斤14.9元，4號肉每斤售價為15.78元。不少顧客表示：“這兩種儲備肉挺瘦的，看著也很新鮮，比農貿市場上的肉便宜7-8元，很實惠。”
據家樂福華北區肉品采購經理吳濤介紹，此次是家樂福今年首次配合政府部門投放儲備肉，“從10月18日開始供應政府儲備肉，前幾天只有城六區14家店供應，從周六開始包括順義、良鄉在內的遠郊區縣門店都已覆蓋到。截止到今日，家樂福供投放了20噸豬肉，截止到21號已售賣出4.2噸。吳濤透露，政府儲備肉銷售的首日銷售額就達到了1.2萬元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，”昨天是達到4萬元，今天已達到了5萬元左右，累計銷售12萬元政府儲備肉。從這個銷售數字看到，儲備肉很受消費者歡迎。
此外，四川發改委10月17日表示，9月以來，全省累計投放政府儲備豬肉6957噸，其中，9月29日—10月7日共計投放4777噸。四川發改委表示，隨著投放力度的加大，省內豬肉價格漲勢已有明顯放緩。
河南發改委10月18日指出，省內精瘦肉零售均價同比漲幅已連續2周超過40%，進入《河南省完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作實施預案》確定的過度上漲一級預警區間。按照預案規定，河南省將與國家聯動投放政府儲備豬肉，必要時進一步加大投放力度，促進生豬市場平穩運行。
河南發改委還進一步表示，當前省內生豬產能總體合理充裕，能繁母豬、育肥豬存欄量均呈上升態勢，生豬價格已處于歷史較高水平，不具備持續大幅上漲的基礎。因此，建議養殖場(戶)合理安排生產經營，保持正常出欄節奏，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥。
廣東發改委10月20日指出，省內豬糧比價已進入上漲三級預警區間，下一步將會同有關部門結合市場形勢繼續投放儲備凍豬肉，必要時進一步加大投放力度，促進生豬市場平穩運行。
對于近期豬價上漲的原因，生豬預警網分析師馮永輝表示，近期豬價上漲的原因有四個。從供應端來說，農業農村部發布的數據顯示，從去年7月份開始，能繁母豬的存欄量開始下降，一直下降到今年的4月份，今年5月份又開始回升。所以導致今年4至5月開始，生豬出欄供應量下降，而且這種減少趨勢可能要維持到明年一季度。
第二個是需求端的原因，每年的夏季是豬肉消費的淡季，之后就進入持續回升的通道，直至每年的春節前恢復到一年之中的豬肉消費最高峰。所以，現在的需求處于恢復通道，而供應是持續減少的，形成了一個“剪刀差”，供需就會趨于緊張。
第三個是成本原因。今年春節過后，俄烏沖突導致全球糧食價格上漲，玉米、豆粕等主要飼料原料價格持續走高。
第四個原因是全行業投機行為的出現。國慶節前后，有些豬本來200多斤就要出欄屠宰，結果被一些養殖戶進行二次育肥，養到300多斤。這種‘壓欄’行為是因為養殖戶對后面的豬價行情看好，想留到消費旺季賣個好價錢，而集體性的‘壓欄’可能會導致豬價短期內過度上漲，形成價格泡沫。
（文章來源：中國經營網）
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