自7月下旬以來，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了一波漲勢(shì)。

(資料圖)

8月14日，國家發(fā)改委官方微信公眾號(hào)發(fā)布信息顯示，據(jù)國家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，8月7日~11日當(dāng)周，全國平均豬糧比價(jià)為5.97：1，由《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》（以下簡(jiǎn)稱《預(yù)案》）確定的過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間回升至二級(jí)預(yù)警區(qū)間。

圖片來源：國家發(fā)改委官方微信公眾號(hào)

這是否表明新一輪豬周期將開啟價(jià)格上升周期？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就此采訪了相關(guān)專家。

專家對(duì)是否開啟豬價(jià)上升周期意見并不一致

2021年6月，國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等五部門聯(lián)合印發(fā)《預(yù)案》，將豬糧比價(jià)、能繁母豬存欄量變化率、36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格作為預(yù)警指標(biāo)，并對(duì)預(yù)警區(qū)間進(jìn)行了明確劃設(shè)。

過度下跌情形預(yù)警分級(jí)中明確，要重點(diǎn)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免恐慌性集中出欄。當(dāng)豬糧比價(jià)低于6：1時(shí)，由國家發(fā)展改革委發(fā)布三級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5：1~6：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅在5%~10%時(shí)，發(fā)布二級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅超過10%時(shí)，發(fā)布一級(jí)預(yù)警。

本次國家發(fā)改委明確，生豬價(jià)格退出過度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。這是否意味著新一輪豬周期將開啟上升周期？

對(duì)此，農(nóng)信數(shù)智·行情寶生豬分析師張雨晴在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者微信采訪時(shí)表示，目前來看，雖然價(jià)格短時(shí)間有所反彈，但目前產(chǎn)能去化依舊比較緩慢。“如果未來能繁母豬繼續(xù)增長，明年豬價(jià)依然不容樂觀，那么也就意味著或?qū)⒗L下行周期的時(shí)間。”

不過，在廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)理事兼秘書長助理潘國成看來，這一輪價(jià)格上漲應(yīng)該是新一輪豬周期的開始。他通過微信對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，“新一輪豬價(jià)正在醞釀，這個(gè)月接近過半，很難有再往下的跡象（因?yàn)樨i少了）。”

問及目前養(yǎng)殖戶的狀態(tài)，潘國成表示，目前養(yǎng)殖散戶的情況還是不算好，主要是價(jià)格長期低迷的虧損影響，“熬得很辛苦”。在他看來，大的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)情況也不會(huì)好太多，養(yǎng)殖行業(yè)不是短時(shí)間就能緩過來，要確保10元/斤以上的豬價(jià)正常運(yùn)行一年以上，才能讓行業(yè)緩一下氣。

張雨晴表示，目前部分養(yǎng)殖戶惜售情緒一直存在，受上半年虧損影響，養(yǎng)殖戶情緒也在悄然發(fā)生改變，現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶越漲越不賣，炒作出“缺豬”的假象。據(jù)行情寶調(diào)研，部分已經(jīng)清欄的養(yǎng)殖戶近期也有補(bǔ)欄仔豬的意向及實(shí)際動(dòng)作了，“這主要是由于近期豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為盈利時(shí)代將要開啟，下半年需求利好增多，更看好年底豬價(jià)。”

下半年生豬均價(jià)有望站在成本線之上

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日數(shù)據(jù)顯示，據(jù)對(duì)全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，8月份第二周（采集日為8月9日）所有監(jiān)測(cè)品種價(jià)格全部上漲。

其中，生豬產(chǎn)品價(jià)格方面，全國仔豬平均價(jià)格32.88元/公斤，比前一周上漲2.2%，同比下跌26.4%。全國生豬平均價(jià)格17.14元/公斤，比前一周上漲4.9%，同比下跌20.4%。全國30個(gè)監(jiān)測(cè)省份生豬價(jià)格全部上漲。

瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖

豬肉價(jià)格近半個(gè)月以來出現(xiàn)一波明顯的上漲圖片來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

張雨晴認(rèn)為，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)來看，豬價(jià)環(huán)比上漲，總體來說，還是由于短期內(nèi)市場(chǎng)情緒和看漲預(yù)期拉動(dòng)了豬價(jià)上行。一方面是養(yǎng)殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一方面南方多省大豬豬源稀缺，肥標(biāo)差持續(xù)拉大，同時(shí)也帶動(dòng)二次育肥進(jìn)場(chǎng)，短時(shí)搶占市場(chǎng)標(biāo)豬豬源。此外，近期的降雨天氣也對(duì)生豬調(diào)運(yùn)造成一定的影響。

她進(jìn)一步解釋說，二次育肥其實(shí)是短時(shí)的投機(jī)行為，部分二次育肥的養(yǎng)殖戶如果看漲未來1-2月的行情，就會(huì)采購小體重豬源。“像前一段時(shí)間價(jià)格大幅上漲之后，很多二次育肥養(yǎng)殖戶壓在手里面養(yǎng)大豬的時(shí)間縮短了。我們觀察到前期有一些二次育肥養(yǎng)殖戶可能在十天或者半個(gè)月左右就出欄了。”不過她也提到，上半年很多投機(jī)的二次育肥都判斷錯(cuò)了，也就是上半年二次育肥并沒有實(shí)現(xiàn)盈利。

潘國成則表示，近期豬價(jià)上漲有多方面的原因，比如收儲(chǔ)的影響，數(shù)據(jù)顯示前幾個(gè)月收了700萬噸的豬肉，這對(duì)提振豬價(jià)還是很有幫助的。此外，養(yǎng)殖戶看到前期豬價(jià)這么低，就加大了二次育肥的力度。

對(duì)于后市的豬價(jià)走勢(shì)，潘國成認(rèn)為“還是比較看好”。“不管怎樣，經(jīng)濟(jì)規(guī)律是不會(huì)變的，都虧了，都減了，都熬不住了，養(yǎng)豬的春天肯定就會(huì)來。”

張雨晴則認(rèn)為，今年上半年豬價(jià)偏低，養(yǎng)殖戶虧損時(shí)間達(dá)到6個(gè)月以上，目前餐飲需求較去年同期有所恢復(fù)，但今年供應(yīng)量整體仍較充足，供需錯(cuò)配情況依舊存在。“從下半年市場(chǎng)預(yù)期來看，無論是生豬出欄量還是消費(fèi)情況，都比上半年有所好轉(zhuǎn)，下半年生豬均價(jià)有望站在成本線之上，小幅波動(dòng)，但是不會(huì)出現(xiàn)去年四季度的高度。”

（文章來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）

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