自7月下旬以來，豬肉價格出現了一波漲勢。
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8月14日，國家發改委官方微信公眾號發布信息顯示，據國家發展改革委監測，8月7日~11日當周，全國平均豬糧比價為5.97：1，由《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》（以下簡稱《預案》）確定的過度下跌一級預警區間回升至二級預警區間。
圖片來源：國家發改委官方微信公眾號
這是否表明新一輪豬周期將開啟價格上升周期？《每日經濟新聞》記者就此采訪了相關專家。
專家對是否開啟豬價上升周期意見并不一致
2021年6月，國家發展改革委、財政部、農業農村部等五部門聯合印發《預案》，將豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預警指標，并對預警區間進行了明確劃設。
過度下跌情形預警分級中明確，要重點引導養殖戶平穩有序減欄，避免恐慌性集中出欄。當豬糧比價低于6：1時，由國家發展改革委發布三級預警；當豬糧比價連續3周處于5：1~6：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到5%，或能繁母豬存欄量連續3個月累計降幅在5%~10%時，發布二級預警；當豬糧比價低于5：1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達到10%，或能繁母豬存欄量連續3個月累計降幅超過10%時，發布一級預警。
本次國家發改委明確，生豬價格退出過度下跌一級預警區間。這是否意味著新一輪豬周期將開啟上升周期？
對此，農信數智·行情寶生豬分析師張雨晴在接受《每日經濟新聞》記者微信采訪時表示，目前來看，雖然價格短時間有所反彈，但目前產能去化依舊比較緩慢。“如果未來能繁母豬繼續增長，明年豬價依然不容樂觀，那么也就意味著或將拉長下行周期的時間。”
不過，在廣東省韶關市湞江區養豬協會理事兼秘書長助理潘國成看來，這一輪價格上漲應該是新一輪豬周期的開始。他通過微信對《每日經濟新聞》記者表示，“新一輪豬價正在醞釀，這個月接近過半，很難有再往下的跡象（因為豬少了）。”
問及目前養殖戶的狀態，潘國成表示，目前養殖散戶的情況還是不算好，主要是價格長期低迷的虧損影響，“熬得很辛苦”。在他看來，大的規模化養殖場情況也不會好太多，養殖行業不是短時間就能緩過來，要確保10元/斤以上的豬價正常運行一年以上，才能讓行業緩一下氣。
張雨晴表示，目前部分養殖戶惜售情緒一直存在，受上半年虧損影響，養殖戶情緒也在悄然發生改變，現在很多養殖戶越漲越不賣，炒作出“缺豬”的假象。據行情寶調研，部分已經清欄的養殖戶近期也有補欄仔豬的意向及實際動作了，“這主要是由于近期豬價上漲，養殖戶認為盈利時代將要開啟，下半年需求利好增多，更看好年底豬價。”
下半年生豬均價有望站在成本線之上
《每日經濟新聞》記者注意到，農業農村部8月14日數據顯示，據對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，8月份第二周（采集日為8月9日）所有監測品種價格全部上漲。
其中，生豬產品價格方面，全國仔豬平均價格32.88元/公斤，比前一周上漲2.2%，同比下跌26.4%。全國生豬平均價格17.14元/公斤，比前一周上漲4.9%，同比下跌20.4%。全國30個監測省份生豬價格全部上漲。
瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖
豬肉價格近半個月以來出現一波明顯的上漲圖片來源：農業農村部
張雨晴認為，從農業農村部數據來看，豬價環比上漲，總體來說，還是由于短期內市場情緒和看漲預期拉動了豬價上行。一方面是養殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一方面南方多省大豬豬源稀缺，肥標差持續拉大，同時也帶動二次育肥進場，短時搶占市場標豬豬源。此外，近期的降雨天氣也對生豬調運造成一定的影響。
她進一步解釋說，二次育肥其實是短時的投機行為，部分二次育肥的養殖戶如果看漲未來1-2月的行情，就會采購小體重豬源。“像前一段時間價格大幅上漲之后，很多二次育肥養殖戶壓在手里面養大豬的時間縮短了。我們觀察到前期有一些二次育肥養殖戶可能在十天或者半個月左右就出欄了。”不過她也提到，上半年很多投機的二次育肥都判斷錯了，也就是上半年二次育肥并沒有實現盈利。
潘國成則表示，近期豬價上漲有多方面的原因，比如收儲的影響，數據顯示前幾個月收了700萬噸的豬肉，這對提振豬價還是很有幫助的。此外，養殖戶看到前期豬價這么低，就加大了二次育肥的力度。
對于后市的豬價走勢，潘國成認為“還是比較看好”。“不管怎樣，經濟規律是不會變的，都虧了，都減了，都熬不住了，養豬的春天肯定就會來。”
張雨晴則認為，今年上半年豬價偏低，養殖戶虧損時間達到6個月以上，目前餐飲需求較去年同期有所恢復，但今年供應量整體仍較充足，供需錯配情況依舊存在。“從下半年市場預期來看，無論是生豬出欄量還是消費情況，都比上半年有所好轉，下半年生豬均價有望站在成本線之上，小幅波動，但是不會出現去年四季度的高度。”
（文章來源：每日經濟新聞）
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