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河北帝鑒食品有限公司工作人員向記者展示剛剛出鍋的面花。
河北帝鑒食品有限公司工作人員向記者展示剛剛出鍋的面花。
各式各樣的面花吸引大家駐足拍照。
剛剛出鍋的面花。
“歡迎大家都來品嘗一下，這是我們剛出鍋的餅子、豆包、饅頭……”8月20日，在河北帝鑒食品有限公司的黃驊面花制作非遺工坊內(nèi)，面點(diǎn)師傅正在介紹著各式各樣的面花。活靈活現(xiàn)的小魚、栩栩如生的皮皮蝦、憨態(tài)可掬的小豬……記者看到，柜子上擺滿了各種造型的面花，空氣中彌漫著旱堿麥獨(dú)有的香氣。當(dāng)天，“走進(jìn)區(qū)域看發(fā)展·中國式現(xiàn)代化的京津冀實(shí)踐”網(wǎng)絡(luò)主題調(diào)研采訪團(tuán)一行走進(jìn)河北省黃驊市，探訪旱堿麥的種植和產(chǎn)業(yè)化情況。
據(jù)了解，坐落于河北省黃驊市城西工業(yè)區(qū)的河北帝鑒食品有限公司，擁有旱堿麥種植基地、食品加工、城市食品安全示范餐點(diǎn)集群、主食廚房連鎖。
2023年被文旅部評為國家非遺工坊案例等榮譽(yù)稱號。帝鑒面花創(chuàng)新技藝，嚴(yán)控18個(gè)制作標(biāo)準(zhǔn)工序，原料甄選“黃驊旱堿麥”中的綠色旱堿麥磨制的綠色“小麥粉”加工而成。（記者 董潔）
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