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五色油菜花、榨油體驗館、可食用新鮮菜薹……當前，在以榨油和油菜聞名的金山區亭林鎮油車村，逐漸串起了一條以“五色菜花”為基礎的循環發展產業鏈。亭林鎮油車村黨總支書記王新云對此充滿信心：通過舉辦五色菜花節，吸引市民朋友們前來觀賞菜花、體驗榨油、購買菜薹，以此帶動鄉村振興的產業發展。?
2019年，亭林鎮舉辦首屆“五色菜花節”，從外地引進油菜花品種，采用大棚培育后移栽的種植方式。白色、紫色、紅色、橙色和黃色……獨特的五色菜花吸引了許多游客駐足。2020年起，油車村與上海農科院聯手，對五色菜花進行培育改良，分區塊、有主題地籌謀油菜花景觀，形成了集觀賞性、娛樂性、體驗性于一體的特色“五色菜花節”。?
如今來到油車村，180多畝五色菜花將大地分割成不同的色塊，十分壯觀。從高空俯瞰間隔相種的菜花，呈散射分布開，鋪在大地之間。在五彩油菜田中央，布置了長長的景觀道，沿著景觀道慢慢前行，穿過一道道五彩花環可以近距離欣賞油菜花景色。放置在田間的昆蟲、牛羊、拖拉機等小擺設，特別有童趣和情調，讓游客感覺置身于繁忙的農事中。?
在五彩油菜田附近有一個油車坊體驗館。油車坊以稻浪的流線感結合前唐時期建筑風格，形成獨特的建筑風貌。一樓文化體驗廳，主要以油文化的展示展覽功能為主。二樓智慧農業體驗廳，主要以科技化的展示體驗為主，包括導視區、種子星球、神秘小油罐、油菜花的一生、陌間小沙龍等。王新云表示，在油車坊內有以前榨油所用的工具，市民不僅可以了解從菜籽到菜油形成的整個過程，還可以親自體驗榨油。?
到油車村不僅可以欣賞到五彩油菜田，還能品嘗到美味的食用油菜薹。近年來，油車村經過與上海農科院的合作，不斷對油菜薹進行改良培育，種植“滬白1號”油菜品種，育出了一種吃口甜糯、又富含硒的新品油菜薹。上海市農科院高級農藝師李延莉介紹，以前的品種芥酸比較高，有點辣嘴巴，所以老百姓都知道它不能吃，但現在改良后的雙低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）品種口感甜甜糯糯，是可以吃的。?
目前，油車村食用油菜產業園主要種植油料作物專家、市農科院作物所副所長楊立勇研究員帶領的團隊開發的3個油菜薹新品種，以及中國農科院王漢中院士研發的2個油菜薹新品種。種植期從每年的9月份可以一直持續至第二年的4月份，供應期延長至秋冬春三個季節，且這5個新品種油菜薹都具有含糖、維C、礦物質高以及富硒等特點，畝產達到1000公斤。?
據了解，這樣的油菜薹畝產可達到8000元，比普通青菜高了一倍左右。同時，由于菜薹可以采摘多茬，因此經濟收益周期也比較長。合作社負責人說，除了銷售新鮮菜薹，他們還開發了周邊產品，“一種是熟加工的菜薹，開瓶就可以食用；還有一種是生的，經過腌制的手法，開袋以后需要加工后才能食用。”?
再過兩個多月，油菜將陸續收割，收割后會產生大量的油菜秸稈。觀賞用的油菜可以直接進行翻耕作為綠肥。油菜秸稈中含有豐富的氮、磷、鉀等大量元素及一些中微量元素，秸稈還田有利于培肥土壤，減少后茬水稻化肥用量，提高稻米的產量和品質。?
而針對農戶的油菜秸稈、豆萁等農作物垃圾，今年油車村將啟用一臺金山區最大規模的農作物垃圾處理設備。在油車村生態循環農業示范基地可以看到，抓機將秸稈等農作物垃圾放進處理設備，傳送帶將垃圾運送到粉碎機，粉碎處理后，會人工添加腐熟菌種和尿素；經過恒溫發酵8個小時后，農作物垃圾就會搖身變成有機肥料。?
現在，這套設備每天滿負荷運轉可以處理100噸左右的農作物垃圾，產出50噸左右的有機肥料。油車村村委會也在村域內專門設置了農作物垃圾回收點位，統一回收處置。通過這項應用型新技術，油車村在助力農村“垃圾處理”的同時，串起了一條生態農業的循環發展產業鏈。（亭林鎮供圖）
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