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為推動全縣餐飲行業全面形成、鞏固深化“厲行節約反對浪費”的“舌尖”文明風尚，連日來，新疆巴州若羌縣市場監督管理局多舉措持續深入推進制止餐飲浪費專項行動。
落實主體責任，增強自律意識。引導餐飲單位主動學習《反食品浪費法》《食品安全法》《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》等法律法規和相關要求。督促經營者在其經營場所醒目處張貼“文明消費·節約用餐”“科學點餐·理性消費”等宣傳標識；組織有條件的經營者利用LED顯示屏播放制止餐飲浪費宣傳提示。
擰緊采購源頭，把控原料需求。進一步要求餐飲服務經營者嚴格把控原料采購環節，索證索票的同時按需采購原料。倡導店鋪依據實際經營情況適當購買食材，避免造成因原料堆積、儲存不當造成的原材料食品過期浪費。在購買過程中，注意品質把控，以免出現不必要的食材浪費。
關注重點業態，優化點餐服務。以提供婚宴、自助餐、食堂供貨及外賣服務的經營者為重點，引導強化制止餐飲浪費精細化、人性化管理。婚宴服務方及時評估就餐人員數量，科學配餐，按需供餐，提供公筷公勺和打包服務。自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，引導消費者少量多次拿取食物。
下一步，若羌縣市場監督管理局將繼續推進制止餐飲浪費專項行動，大力宣傳行動成果，曝光一批典型案例，營造反對浪費、崇尚節約的良好社會風尚。(姚萬里)
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