【資料圖】
歡迎觀看本篇文章，小升來為大家解答以上問題。鍋包肉是哪里的菜系，鍋包肉的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、包肉是黑龍江省哈爾濱市的一道名菜，屬于東北菜系。它是由清代濱江道委第一道臺杜的總廚發明的。在中國現代飲食史上，鍋包肉讓哈爾濱人感到驕傲和自豪。它在長城內外和大江南北都很有名?？梢哉f沒人知道，沒人知道，沒人沒吃過。這種菜在北方菜系中咸鮮，略帶西方風味的酸甜。連外國人吃了都豎起大拇指。
2、練習：
3、(1)將新鮮里脊肉切成長7厘米、寬5厘米、厚0.2厘米的大薄片，拌入精鹽和料酒調味；將淀粉和少許色拉油混合成稠糊狀；此外還有醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水淀粉等。用來制作果汁。
4、(2)將煎鍋放在火上，加入色拉油燒至六七成熱。先將肉塊用稠糊調勻，然后一塊一塊攤開，一塊一塊放入鍋中，炸至外脆內嫩。取出并排出機油。
5、(3)鍋里留底油，放入姜蔥絲炒香，放入炒好的肉片，用滋汁煮，炒勻，放在鍋里，撒上香菜。
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