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據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2023年第9周(即2023年2月27日-3月3日，以下簡稱本周)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.22元，環比上漲1.8%，同比上漲25.1%，較上周擴大2.6個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比小幅上漲，周內呈“∧型”走勢。上半周，散養戶惜售情緒較強，部分規模養殖場也減少生豬出欄量，致使生豬供應量收緊支撐生豬和豬肉價格上漲，而終端需求恢復后繼續增長空間有限，豬肉價格漲幅不大；下半周，進入3月，規模養殖場的生豬出欄量逐漸恢復，帶動豬肉價格小幅回落。
（文章來源：農業農村部網站）
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