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糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)*2023年5月平均為124.3點，環(huán)比下降3.4點（2.6%），與2022年3月的歷史高點相比下跌35.4點（22.1%）。5月的跌幅主要受植物油、谷物和乳制品價格指數(shù)的大幅下跌影響，不過食糖與肉類價格指數(shù)的上漲在一定程度上抑制了跌勢。

糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù)5月平均為129.7點，環(huán)比下跌6.5點（4.8%），與一年前的創(chuàng)紀錄高點相比跌幅高達43.9點（25.3%）。國際小麥價格環(huán)比下跌3.5%，反映了即將到來的2023/24供應季較為充足的前景以及“黑海谷物倡議”延期帶來的影響。世界玉米價格本月下跌了9.8%。一方面，2023/24年玉米產(chǎn)量前景向好預示著全球供應將出現(xiàn)反彈，兩大主要出口國巴西和美國的產(chǎn)量預測有所提高；另一方面，美國出口放緩，中國采購訂單取消，這些因素共同拉低了世界玉米價格。在其他粗糧中，大麥和高粱的世界價格也受到國際玉米和小麥價格下跌的影響，分別下降了9.5%和9.7%。相比之下，5月國際大米價格繼續(xù)上漲，原因是此前與亞洲買家達成的交易已經(jīng)完成，同時越南和巴基斯坦等部分出口國的供應收緊。

糧農(nóng)組織植物油價格指數(shù)5 月平均為118.7點，環(huán)比下降 11.3 點（8.7%），比上年同期水平降低48.2%。指數(shù)持續(xù)下行源于棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的全球價格下跌。其中，國際棕櫚油價格環(huán)比跌幅顯著，原因在于全球進口采購持續(xù)疲軟，而主要生產(chǎn)國的產(chǎn)量預期有所提高。與此同時，世界大豆油價格連續(xù)第六個月下跌，主要原因是巴西大豆豐收以及美國的生物柴油工業(yè)使用了更高比例的替代原料而導致大豆庫存高于預期。此外，菜籽油和葵花籽油的全球供應充足，國際價格繼續(xù)下跌。

糧農(nóng)組織乳制品價格指數(shù)5 月平均為118.7點，環(huán)比下跌 3.9 點（3.2 %），同比下降25.5點（17.7%）。其中，由于出口供應充足（包括庫存出貨）且北半球奶產(chǎn)量季節(jié)性提升，國際奶酪價格大幅下跌，導致5月乳制品價格指數(shù)整體下行。國際奶粉報價在連續(xù)10個月下跌之后出現(xiàn)反彈，反映出北亞買家購買量的回升和大洋洲奶類供應的季節(jié)性下降。黃油方面，雖然東南亞買家的大量采購和奶類供應的季節(jié)性下降推高了大洋洲的報價，但歐洲卻由于出口供應充足而下調(diào)了價格，因此本月黃油價格僅略有上揚。

糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)*5月平均為117.9點，環(huán)比上升1.1點（1.0 %），連續(xù)第四個月上行，但同比仍下降5.0點（4.1%）。國際禽肉價格5月進一步上漲，原因是進口需求持續(xù)高漲，尤其是來自亞洲的需求，此外，禽流感大范圍暴發(fā)也引發(fā)了對短期供應面臨潛在挑戰(zhàn)的擔憂。世界牛肉價格小幅上漲。盡管澳大利亞肉牛出欄量仍處于高位，但美國的供應持續(xù)緊張，且全球?qū)Π臀鞴男枨笤黾印Ｘi肉價格本月微幅上揚，為連續(xù)第四個月上漲，主要原因是一些地區(qū)生產(chǎn)成本高企且存在動物疫病，導致全球?qū)Π臀鞴男枨笊蠞q。另外，鑒于大洋洲出口供應充裕，世界羊肉價格下跌。

糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù)5月平均為157.6點，環(huán)比上漲8.2點（5.5%），連續(xù)第四個月上行，同比上漲達37.3點（30.9%）。市場對于厄爾尼諾現(xiàn)象將對2023/24作物季產(chǎn)生的影響愈發(fā)擔憂，再加上2022/23季全球供應量低于此前預期，因此5月國際糖價繼續(xù)上漲。面對大豆和玉米的競爭，巴西的食糖運輸出現(xiàn)延誤，進一步支撐了世界糖價。不過，巴西2023年甘蔗種植前景樂觀，加上天氣條件改善有利于收獲進度，因此對糖價的環(huán)比漲幅有所抑制。同時，國際原油價格下跌和巴西燃料價格下調(diào)也進一步限制了糖價本月的漲幅。

*與其他商品類別不同，在計算并發(fā)布糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)時，用以計算糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)的大多數(shù)價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數(shù)是綜合預測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)進行大幅調(diào)整以得出最終數(shù)字，反過來可能會對糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)產(chǎn)生影響。

（文章來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織）

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