健身是個(gè)坑，但是這個(gè)坑能讓人變得更自信、美麗，以前大家總有個(gè)誤區(qū)，以為健身只是單純的減肥，踏入健身房后，經(jīng)過系統(tǒng)的了解認(rèn)識(shí)，才知道健身的目的更多是為了塑造形體美，只跑步游泳確實(shí)能瘦下來，但是皮下脂肪和肌肉相對(duì)松弛。并非人人都是“穿衣顯瘦”的衣架子，如果你堅(jiān)持鍛煉，也能收獲意外的美麗與自信。
秋葵炒雞胸肉
秋葵含粗纖維以及特有的粘液，清水白灼是很常見的做法，健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。
(資料圖片)
做法：秋葵洗干凈，切成小段，雞胸肉切成丁，放入淀粉、料酒、生抽少許橄欖油拌勻腌入味，炒鍋加熱倒入橄欖油，爆香大蔥絲，放入雞胸丁翻炒，加少許水煮1-2分鐘，最后倒入秋葵，加鹽調(diào)味。
韭黃炒雞胸
韭黃和韭菜一樣含粗纖維，多種微量元素，簡單方便，也是懶人蔬菜，洗洗干凈切成段即可，而且成熟度特快。
做法：雞胸肉切成小肉絲兒，放入橄欖油、淀粉和料酒抓勻腌制，韭黃洗干凈，去掉爛葉，切成小段。熱鍋后倒入少許橄欖油，把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒，炒至8分熟，倒入切成段的韭黃，大火快炒，最后加1勺蠔油和適量鹽調(diào)味。
鮮蝦雞胸肉蔬菜餅
雞胸肉除了切成丁或者肉絲，還能剁成肉泥，做成肉餅，味道比豬肉的更健康美味。
做法：雞胸肉2塊，鮮蝦100克，去掉蝦腸蝦線，準(zhǔn)備胡蘿卜粒、洋蔥粒和包菜粒，盡量切碎一些，雞胸肉與蝦肉一同剁成肉泥，加入淀粉和少許油先拌勻混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入蝦泥雞肉泥中，并加少許鹽、蠔油、橄欖油以及1勺生抽調(diào)味，腌制一會(huì)，平底鍋加熱后，把蔬菜肉泥一個(gè)個(gè)的按壓成肉餅形狀，放入平底鍋內(nèi)，倒入適量橄欖油，小火煎至兩面微黃。
蒜香煎雞胸
雞胸除了白水煮是最簡單之外，用整塊的雞胸肉煎也是特別簡單的做法，而且照著做，雞胸肉口感不發(fā)柴，反而更鮮嫩。
做法：雞胸肉2大塊，橄欖油、黑胡椒、蒜末、淀粉、蠔油、生抽、料酒、鹽各適量。把大塊雞胸肉從中間剖開，大塊雞胸肉吃著口感更好，而且分量足，但是大雞胸比較厚，對(duì)半剖開更容易入味。準(zhǔn)備一個(gè)保鮮袋，切開的雞胸肉與調(diào)味一同放入保鮮袋內(nèi)，封上袋口，揉勻后放入冰箱冷藏。平底不粘鍋加熱后，倒入適量橄欖油，把腌制入味的雞胸肉從保鮮袋內(nèi)取出，放入平底鍋內(nèi)，小火煎至兩面微微焦黃。
雞胸金針菇餅
想不到用金針菇做的肉餅竟然如此好吃，嘗過就忘不了，不信你們?cè)囋嚒?/p>
做法：雞胸肉1塊，剁成肉泥，胡蘿卜半個(gè)，先刨成絲，準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋和少許蔥花，金針菇切掉根部一小部分，洗干凈切成碎末。把胡蘿卜絲、金針菇拌入剁碎的肉泥中，加入淀粉、蠔油、生抽、料酒、少許橄欖油和適量鹽調(diào)味。不粘鍋加熱，倒入適量橄欖油，把肉泥按壓成圓形餅狀，放入平底鍋中，小火煎熟。
茄汁雞胸肉丸
肉丸不是只能用豬肉或牛肉制作，用雞肉更健康哦，搭配酸甜可口的番茄，減脂期更要好好吃肉。
做法：雞胸肉剁成肉泥，胡蘿卜切成碎粒，分別把淀粉、料酒、鹽和少許橄欖油加入調(diào)味，用筷子順著一個(gè)方向多攪拌幾下，然后利用手掌虎口的位置，擠出圓形的肉丸，鍋中燒熱水，把擠出的雞肉丸一個(gè)個(gè)放入鍋中，煮至肉丸浮起即可撈出。番茄2個(gè)，去掉皮后切成碎粒，倒入平底炒鍋中，加入少量橄欖油，把番茄碎粒炒出番茄汁，加入煮好的雞肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁，加入少許番茄醬調(diào)味，大火收汁即可。
不難發(fā)現(xiàn)，上面6道食譜中雖然都是用雞胸肉作為材料，烹制用油卻都是用少量橄欖油，橄欖油是最健康也不含反式脂肪酸的食用油，也比較推薦在健身期或日常炒菜中使用。關(guān)于健身減脂餐還有許多做法，一起加入討論，看看這6道食譜里你更喜歡哪一個(gè)吧。
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